« Vous voyez cette normande, avec son petit toupet sur le front ? Elle produit un lait riche en protéines et matières grasses, qui fait un excellent camembert. » Frédéric Launay n’aime rien tant ...

Avec 17 millions de têtes, la France possède le plus grand cheptel bovin d’Europe. Elle compte surtout une très grande variété d’espèces attachées à leurs territoires - une cinquantaine. On pense ...