Préchauffez votre four à 180 °C. Abaissez la pâte feuilletée en fleurant légèrement votre plan de travail avec un voile de farine. Déposez la pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier ...

Séparez le jaune du blanc d’œuf. Montez le blanc en neige avec une pincée de sel. Fouettez le jaune avec 2 cuil. à soupe de sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez le mascarpone, ...